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브로리코 관련 논문
슈퍼산화제 소거 활성 식품 목록
superoxidant scavenging activity food list of food list
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슈퍼푸드와의 비교 및 영양소
구조 분석
Kazuhisa Sekimisu et al., 2017, Drug Discoveries & Therapeutics.; 11(5):230-237.
구조 분석
Kazuhisa Sekimisu et al., 2017, Drug Discoveries & Therapeutics.; 11(5):230-237.
최근 들어, 프리라디칼과 활성산소(슈퍼옥사이드 등)에 의한 산화 스트레스가 암을 포함한 생활습관병에 깊이 관여한다고 알려졌습니다. 여기에 건강에 대한 관심이 높아지면서, 식품이 가진 항산화능(프리라디칼과 활성산소를 제거하는 능력)이 주목받고 있습니다. 지금까지도 다양한 식품과 식품 성분의 항산화능에 대한 보고가 이어져 왔지만, 프리라디칼이나 활성산소를 제거하는 능력은 대상 종류나 측정 방법에 따라 결과 차이가 커, 식품 간 항산화능 비교가 쉽지 않은 상황입니다.
이번에는 저희가 슈퍼옥사이드(O₂⁻) 와 DPPH(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) 두 종류의 라디칼을 대상으로 각종 식품의 라디칼 소거능 데이터를 수집하여 소개합니다.
최근 들어, 프리라디칼과 활성산소(슈퍼옥사이드 등)에 의한 산화 스트레스가 암을 포함한 생활습관병에 깊이 관여한다고 알려졌습니다. 여기에 건강에 대한 관심이 높아지면서, 식품이 가진 항산화능(프리라디칼과 활성산소를 제거하는 능력)이 주목받고 있습니다. 지금까지도 다양한 식품과 식품 성분의 항산화능에 대한 보고가 이어져 왔지만, 프리라디칼이나 활성산소를 제거하는 능력은 대상 종류나 측정 방법에 따라 결과 차이가 커, 식품 간 항산화능 비교가 쉽지 않은 상황입니다. 이번에는 저희가 슈퍼옥사이드(O₂⁻) 와 DPPH(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) 두 종류의 라디칼을 대상으로 각종 식품의 라디칼 소거능 데이터를 수집하여 소개합니다
